赤菊芋パウダー

いきなりの赤菊芋です。実は密かに赤菊芋も栽培していました。別に隠していた訳ではないんですけど・・。
糖質を抑える効果がある「イヌリン」が豊富に含まれていて、糖尿病やメタボ対策として人気があるらしい。
存在自体は以前から知っていたのですが、市販のパウダーって結構お高いんです。
だったら自分で作ってしまえ。と思い立ったのが始まりです。
種芋をネットで購入し春先に植付。後はとんでもないスピードで成長し続けて満開のころには背丈２m以上！
そして秋に収穫となるわけですが、これがまた大変な重労働。
それからその菊芋を丁寧に洗い、スライスし、食品乾燥機で完全乾燥しパウダーに。思っていた以上に大変な作業でした。
乾燥させると生の重量の1/10以下まで減ります。
この100gのパウダーを作るのに1kg以上の菊芋を使用しています。
やっと完成した「赤菊芋パウダー」メルカリ、ラクマで販売開始しました。
価格も頑張って抑えていますので、是非ご覧ください。